MilleFeuille chocolate

د.م.15

  • Verser le lait dans une grande casserole et faire chauffer sans porter à ébullition. Ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Battre les jaunes d’oeufs dans un grand bol. Y incorporer le chocolat noir râpé et le sucre mélangé au lait.
  • Ajouter 30 g farine en évitant la formation de grumeaux.
  • Ajouter ensuite la farine restante.
  • Mélanger à la spatule.
  • Laisser refroidir.
  • Une fois la crème refroidie, ajouter les pépites de chocolat.
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Description

  • Verser le lait dans une grande casserole et faire chauffer sans porter à ébullition. Ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Battre les jaunes d’oeufs dans un grand bol. Y incorporer le chocolat noir râpé et le sucre mélangé au lait.
  • Ajouter 30 g farine en évitant la formation de grumeaux.
  • Ajouter ensuite la farine restante.
  • Mélanger à la spatule.
  • Laisser refroidir.
  • Une fois la crème refroidie, ajouter les pépites de chocolat.

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